Аскорбінова кислота

Аскорбінова кислота (Е-300) — вітамін С. Аскорбінова кислота — природний антиоксидант, який використовується для запобігання окислювальному псування жирів, вмісту Аскорбінова кислота-вітамін С (Е300), міститься в багатьох овочах і фруктах. Застосовується в харчовій промисловості як антиоксиданту, так само як додатковий джерело вітаміну С. Антиоксиданти це природні або синтетичні речовини, які уповільнюють або запобігають окисленню органічних сполук. Антиоксиданти застосовують для стабілізації кормів, харчових продуктів, цим самим запобігаючи їх псування. Аскорбінова кислота (Е-300) — вітамін С. Аскорбінова кислота — природний антиоксидант, який використовується для запобігання окислювальному псування жирів, що містяться в харчових продуктах. Аскорбінова кислота перериває реакції самоочищення харчових компонентів у харчових продуктах, запобігаючи у такий спосіб утворенню низькомолекулярних речовин, що знижують органолептичні характеристики готових продуктів. Аскорбінова кислота використовується: • Для запобігання утворенню N-трозоамінів із нітратів і нітритів у ковбасному та консервному виробництві. • Для прискорення утворення забарвлення під час виробництва всіх видів м'ясопродуктів, поліпшення їхнього зовнішнього вигляду та підвищення стабільності кольору під час зберігання м'ясної продукції. • Під час виготовлення паливних тварин жирів і маргаринів. • Під час виробництва хлібобулочних і макаронних виробів. • У виноробній промисловості. Норма витрати — 30-50 г на 100 кг сировини. Під час виробництва м'ясопродуктів аскорбінову кислоту вносять у фарш, у присутності фосфатів у сухому вигляді наприкінці процесу куттерування. Наша фірма пропонує аскорбінову кислоту високої якості (виробництва КНР). Товар сертифікований. Паковання — картонні коробки з поліетиленовою вкладкою, вага нетто — 25 кг.